Blogumzug

Es gibt mich noch. Nur woanders!

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Lachs in Champagner-Marinade - Low Carb

Fisch ist und bleibt eines meiner Lieblingsgerichte. Wie gesund er ist, habe ich euch bereits in meinem Blog über Lachs beschrieben. Lachs sollte aus biologischer Zucht sein, dann kann man ihn unbeschwert genießen.

Fisch in Weinsaucen ist sehr verbreitet, es passt gut zusammen. So gebe ich auch bei Tagliatelle al Salmone immer einen Schuss Weißwein hinzu. Dieses mal habe ich jedoch zu einer Marinade aus Champagner gegriffen. Dazu reicht eine kleine Flasche, einen Piccolo. Ebenso gut kann man den Lachs auch in Weißwein einlegen  Wer möchte, kann auch aus der Marinade anschließend eine Sauce machen.


Da der Lachs aber sehr saftig ist, habe ich mir diese Kalorien gespart. Als Beilage wollte ich Gemüse nur kurz andünsten, damit es noch knackig ist. Dazu noch etwas Quinoa, um Nährstoffe aufzunehmen.


Zutaten für 2 Personen:

• 400- 500 g Bio-Lachs
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Staudensellerie
• 10 - 15 kleine Champignons
• 10 - 15 Dattel-Tomaten
• 2 - 3 Zehen Knoblauch
• 1 Prise weißer Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Chilli-Schote
• 2 Löffel Quinoa
• 1 Glas Champagner
• 1 Granatapfel

Den Lachs schneide ich in 4 gleiche Teile. Die Zitrone wird halbiert und ausgepresst. Der Saft wird mit dem Glas Champagner gemischt und in eine flache Schüssel gegeben. Etwas weißer Pfeffer wird vorher untergemischt. Man kann auch noch frischen Dill mit beimischen. Darin wird der Lachs ca. eine Stunde im Kühlschrank mariniert, ich wende ihn alle 15 Minuten, damit er von allen Seiten gut durch zieht.

Den Quinoa spüle ich unter fließendem Wasser ab und setzte ihn in einem kleinen Topf zum Köcheln für ca. 15 Minuten auf.

Derweil wasche und schneide ich die Frühlingszwiebeln und den Staudensellerie in Streifen. Die Tomaten halbiere ich und die kleinen Champignons werden nur geputzt. In einem Topf gebe ich etwas Kokosfett und erhitze es nur leicht bei mittlerer Hitze. Die halbierte Chilli-Schote und den halbierten Knoblauch brate ich kurz in dem Öl an, nehme sie aber wieder heraus, bevor das Gemüse in den Topf kommt. Insgesamt dünste ich das Gemüse nur ca. 5 Minuten an.

Der Lachs hebe ich aus der Marinade auf einen Teller mit Küchenpapier, damit er etwas abtropfen kann. Dann erhitze ich etwas Kokosfett in einem Topf und lege die 4 Stücke auf die Haut in den Topf. Den Lachs braucht man nicht wenden, sonst zerfällt er. Die Stücke werden stark angebraten, bis der Lachs ganz durch ist. Dies sieht man schön, wenn er die Farbe auf hell-rosa ändert.

Angerichtet wird auf einen Teller, das Quinoa kann mit einem kleinen Löffel geformt werden. Das Gemüse kommt auf die andere Seite. Dazwischen gebe ich die Lachs-Stücke.  Ich lege noch ein paar Streifen Zitronenschale darauf, die ich mit einem Zestenreißer aus der verbliebenen halben Zitrone ziehe. Ein paar Granatapfelkerne werden noch über den Teller als Verzierung gelegt. Gerne kann man diese aber mit essen.

Um eine Sauce aus dem Champagner zu machen, kann man die Marinade noch in einem Topf kurz erhitzen und mit etwas Quark oder Sahne abschmecken. Hier noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Dies ist ein schnelles, gesundes Essen, das lange satt macht und sich nicht an den Hüften absetzt.
Noch mehr Rezept-Ideen findet ihr in meinem Blog.

Guten Appetit

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Dogo Schuhe und Taschen - Vegan und Nachhaltig produziert

So manche Frau ist auf der Suche nach dem besonderen Schuh. Er soll schön und stylisch sein, sich von der Masse unterscheiden, aber trotzdem bequem sein und alles mitmachen. Auf der Suche nach solch einem Schuh bin ich auf die Marke "Dogo" aufmerksam geworden. Dogo Schuhe sind einfach anders. Bunt, witzig, spritzig.

Das türkische Label wirbt mit veganen Leder, das nachhaltig produziert wird, und weist als Zeichen des Tierschutzes auf die verschiedenen Designs mit Tiermotiven hin. Nun sagen viele, dass es ja genügend Leder aus den "Abfallprodukten" aus der Fleischherstellung gibt, aber die Verarbeitung, das Gerben und Färben ist für die Arbeiter und die Umwelt schädigend.

Die Schuhe sind handgefertigt, was bei einem Preis von knapp 110 Euro mehr als korrekt ist. Zudem sollen sie Wind- und Wasserdicht sein, so dass sie gerade für das Schmuddelwetter im Herbst ein toller Begleiter sein können. Die Zunge bei meinen Stiefeletten ist seitlich fest angenäht, hier tritt also auch kein Wasser ein. Der Absatz ist 10,5 cm hoch, sie haben also eine gute Höhe mit der Frau gut laufen kann.


Als Fan von Katherine Hepburn und dem Film "Frühstück bei Tiffany" haben es mir diese Schuhe ganz besonders angetan. Das Design ist nicht alltäglich, einfach mal ein Hingucker. Die passende Tasche dazu gab es auch noch.

Die Schuhe haben unterschiedliche Motive, teils mit Blumen, teils mit Tiermotiven, aber auch ein witziges Motiv auf einer Fuß-Spitze ist angebracht. "Every woman needs a black dress" - "jede Frau braucht ein schwarzes Kleid" - ich finde das einfach toll.

Die Tasche hat auch zwei verschiedene Motive auf den Seiten. Das eine eher schlicht, die andere Seite mit rotem Print durchbrochen.

Das vegane Leder ist relativ weich bei der Tasche, kaum von echtem Leder zu unterscheiden. Die Schuhe geben einen guten Halt, und sogar die witzigen Schnürsenkel sind aus veganen Leder. Auf Reißverschlüsse wird bei den Schuhen verzichtet.

Passend zu dem Schriftzug auf dem Schuh von Dogo habe ich ein einfaches schwarzes Kleid von Rinascimento gewählt, was prima zu den Schuhen und der Tasche passt.

Die Stiefeletten sind bequem und passen sich gut an den Fuß an. Es gibt aber jede Menge anderer Schuhe, Pumps oder Boots, mit bunten und fröhlichen Designs und jeder Menge gute Laune.

Mit Sicherheit nicht mein letztes Paar Schuhe dieser Marke. Damit fällt es einem doch leicht, dem Alltag aufzuheitern. Echt super finde ich auch, dass es zu den vielen Styles auch immer eine passende Tasche dazu gibt, was das Suchen passender Accessoires unheimlich erleichtert.

Schaut euch doch einfach dort mal um, wenn ihr auch den etwas anderen und witzigen Schuh sucht, der auch noch gut für die Umwelt ist. Noch mehr Ideen für Stylings findet ihr hier in meinem Blog.

Alle Liebe, herzlichst Eure Silvia

Ü 50 - und nun erst recht

Hallo meine Lieben,

nun zähle ich schon ein paar Tage zu den Ü 50-Menschen. Ein komischer Begriff, findet ihr nicht? Das hört sich irgendwie so nach Randgruppe an. Man hat das Gefühl, als ob man uns in eine Gruppe zwängen muss, so wie man oft vieles in eine Schublade stecken will. Dabei sind wir mehr als ein Drittel der Bevölkerung in Deutschland und somit keine Randgruppe. Und doch sind wir alle einfach nur Menschen. Menschen auf ihrem Weg, ein Weg den wir noch erleben dürfen. Das ist ja in diesem Lebensabschnitt nun auch nicht mehr so selbstverständlich. Denn rund 10 % von 1000 Menschen sterben in diesem Alter.

Mein Blog heißt Silvia TopAge

Nun trägt mein Blog den Namen Silvia TopAge, das finde ich irgendwie besser. Es besagt nicht, in welchem Alter man sich als Top-Ager zugehörig fühlt. Top Age steht für mich das bestes Alter. Somit trenne ich mich auch von den Best-Agern ab. Dies hat so den Beigeschmack der Senioren, und als dieser fühle ich mich nicht. Es liegen noch einige Jahre Arbeitswelt vor mir, und hoffentlich auch noch viele Erlebnisse. Und ich fühle mich noch viel zu jung um als Senior durch zu gehen.

Aus Träumen sind Realitäten geworden

Manchmal ist das Leben, sagen wir mal, merkwürdig. Kaum fängt man an, es zu begreifen und man hat sich eingerichtet und fühlt sich wohl, bemerkt man, dass dieses Leben doch endlich ist. Der Körper fängt an, dir Signale zu geben, die man nicht mehr morgens mit einem Kaffee aus der Welt schaffen kann. Das Bindegewebe gehorcht der Erdanziehungskraft, die Haare werden grau, die Muskeln bauen rapide ab und die Falten werden tiefer. Der Stoffwechsel funktioniert anders, die Augen und Ohren lassen nach und auch die Blutgefäße verlieren an Elastizität, um nur ein paar "Nebenerscheinungen" zu benenn.
Gleichzeitig gibt es aber so viel Wissen, wie wir auch im fortgeschrittenen Alter unseren Körper auf die kommenden Jahre vorbereiten können. Ob es nun darum geht, körperlich oder geistig fit zu bleiben, uns gut zu ernähren oder unsere Gesinnung modisch zu interpretieren. Neustarts im Beruf sind immer noch möglich, genauso wie die Änderungen der Lebensumstände und Anschauungen.
In diesem Alter hat man keine Zeit mehr, nur von Veränderung zu träumen, man muss sie angehen und in die Realität umsetzten.

50 ist das neue 40 heißt es, und ja, so ist es wohl auch. Haben die Menschen früher mit 50 Jahren auch schon wie alte Menschen ausgesehen, sich so gekleidet und benommen, kann man heute auch grauhaarige Lady´s mit kurzem Rock sehen. Wir sind vital, haben Spaß und entdecken immer noch Neues. Dies hat auch die Industrie erkannt. Wir sind nicht nur fitter und neugieriger, wir wissen das Leben mehr zu schätzen. Wir nutzen mehr Angebote, sei es zur Erholung oder Weiterbildung.
Sehen wir Madonna an, wie sie sich in jedem der letzten Jahrzehnten immer wieder neu erfunden hat. Auch mit 60 Jahren trägt sie noch kurze Röcke und schert sich nicht darum, was andere sagen oder denken. Sie zeigt uns, dass wir unser ganzes Potenzial nutzen können, indem wir uns nur um uns kümmern, und nicht darum, was andere sagen. Wenn wir uns nicht auf Neues einlassen würden, gäbe es weder ein Handy noch ein Flugzeug.

Angekommen und angenommen

Wir haben endlich kapiert, dass wir uns so akzeptieren können, wie wir sind. Ein paar Röllchen mehr, ein paar Falten vom Lachen mehr, egal. Hauptsache wir sind glücklich, fühlen uns gut und frei. Gute Gespräche treten in den Vordergrund, das langweilige Oberflächliche interessiert uns nicht mehr. Wir fühlen uns mehr eins mit unserem Körper, unserem Geist und unserer Seele. Wissensdurst kommt hinzu. Nie war die Welt so zugänglich für Informationen, Google wird täglich Zig-fach aufgerufen. Auch die Menschen Ü 50 entdecken die Vorteile des Internets immer mehr. Wir können auch in ferne Länder reisen, wir können uns weiter bilden und Kurse besuchen. Neue Menschen ansprechen und kennen lernen.

Oft krempeln Menschen in diesem Alter ihr ganzes Leben um, sei es in der Partnerschaft, im Beruf oder die Wohnsituation. Wir wägen ab, was wir brauchen, hören auf das, was uns gut tut, und machen es einfach, weil es sich richtig anfühlt. Das mit dem glücklich sein klappt dann wie von selbst. Denn dort, wo man gerne lebt, ist man glücklicher, das, was einem gut tut, macht man öfter und der Job, der Spaß macht, dem geht man lieber nach. Wir sind eher bereit, neue Dinge zu testen, weil wir weniger zu verlieren haben. Nun haben wir auch die Zeit und Muse einmal inne zu halten und zu genießen, denn wir wissen, dass wir uns das auch schuldig sind. Wellness-Urlaube macht nun jeder 3. Deutsche, auch hier ist die Tendenz steigend. Wellnessreisen nehmen nicht nur zu, sie werden auch länger gebucht. Statt einem Wochenende darf es nun schon einmal eine Woche sein.

Auch finanziell stehen wir meist besser da, da wir in unserem Beruf durch die Erfahrung punkten können, auch ist oft die Wohnung oder Haus abbezahlt, und die Kinder haben ihre eigenen Berufe. Unsere Gedanken gehen nun eher in Richtung einer guten Absicherung des Alters, da es in greifbare Nähe rückt. Da im Arbeitsmarkt der Nachwuchs fehlt, haben wir auch gute Chancen, lange in unserem Beruf bleiben zu können. Wir sind oft zuverlässiger, pflichtbewusster und sind oft weniger krank. Wir machen weniger Fehler, weil wir auf unsere Erfahrung bauen können und in vielem souveräner sind.

Nun auch ich habe meine Passion in der Arbeit gefunden, aber auch der Blog macht mir viel Freude. Dieses Hobby fordert einfach. Es sind nicht nur die technischen Herausforderungen, die dieses Hobby so interessant machen. Sei es die Arbeit am Laptop, die Beschaffung von Informationen, das erlernen, wie die Kamera funktioniert, oder wie so eine Blogseite funktioniert. Erweiterungen der Technik waren in vielen Bereichen notwendig. Na ja, man wächst bekanntlich mit seinen Aufgaben. Auch das man immer neue Themen findet, über die man schreiben will. Das was einen bewegt, interessiert, in Worten wieder zu geben. Neue Ernährungsmöglichkeiten zu finden, auszuprobieren. Man macht sich mehr Gedanken über sich, was ist mir wirklich wichtig. Auch die Meinungen anderer interessiert einen.

Bloggen - ein interessantes Hobby

Es ist nicht auch nur der Spaß an den Modeschauen bei meiner Freundin, oder das Zusammen stellen eines Outfits mit passenden Accessoires. Es ist für mich auch auch das Interpretieren der Mode mit dem eigenen Stil. Ausprobieren, Ideen zu sammeln und auch zu lernen, wie man diese umsetzt. Ganz besonders schön ist dabei immer die Zeit mit meiner lieben Freundin Christal von Delph, die mit mir die Bilder für den Blog macht. Es sind zwar anstrengende, aber auch sehr schöne Zeiten. Auch der Umgang mit Menschen, den dieses Hobby mit sich bringt, ist einmalig. Man lernt so viele neue interessante Menschen kennen, nicht nur Gleichgesinnte.

Es ist ein Kreislauf. Kleidet man sich gut, fühlt man sich nicht nur attraktiver, man wird es auch, da man sich gut fühlt. Fühlt man sich gut, lacht man auch mehr. Mehr Selbstsicherheit bleibt nicht aus. Das spüren auch andere Menschen und kommen auf einen zu. Erst diesen Sonntag kam eine gut gekleidete ältere Frau zu uns an den Tisch im Eiscafé und fragte, ob sie sich dazu setzten dürfte. Es stellte sich heraus, dass sie nicht allein sitzen wollte, sie wollte ein bisschen plaudern, und da bin ich ihr aufgefallen. Sie erzählte mir ihre ganze Lebensgeschichte, sie hatte auch viel mitgemacht, aber auch sie hatte ihren Lebensmut und ihre Lebenslust nicht verloren. Die Lady war schon 71 Jahre alt, war modisch gekleidet und sah bedeutend jünger aus. So erzählte sie mir, dass sie sich in Italien immer Bikinis kaufen würde, da es dort schönere Modelle als hier in Deutschland gibt. Und sie sagte mir, dass sie einen ganz tollen Bikini im Leo-Print dieses Jahr gekauft hatte. Als sie am Strand war, fiel sie natürlich auf, da sie sich so über diesen Bikini freute. Sie freute sich so sehr, dass auch während des Gespräches ihre Augen immer noch leuchteten. Es dauerte wohl auch nicht lange, bis sie Kontakt zu anderen Urlaubern deswegen hatte und sie hatte einen wunderbaren Urlaub. Sie war einfach glücklich, weil sie machte, was ihr gefiel, und nicht fragte, was andere denken.

"Jeder will lange leben, aber niemand will alt werden"

Ich habe viel Spaß an all diesen Dingen, die ich mache. Und natürlich möchte ich sie noch lange genießen. Mit der Mode kann ich meine Lebenseinstellung interpretieren. Damit es so bleibt, habe ich mein Leben so umgestellt und organisiert, dass der Körper und der Geist noch so lange fit und jung bleiben, wie es geht. Das Alter ist schließlich nur eine Zahl, wir sind so alt, wie wir uns fühlen. Ich habe keine Angst vor dem Alter, denn es kommt, wie es mir bestimmt ist. Aber ich habe aufgehört, mir darüber Gedanken zu machen, und die gute Zeit mit tristen Gedanken zu vergeuden. Ich genieße es einfach, so wie es ist. Und so lange es geht, werde ich genau das tun, was ich für richtig halte, egal was andere Denken. Diesen Spaß lasse ich mir nicht mehr nehmen. Habt keine Angst vor dem Älter werden, es gehört dazu und seht das Positive, die diese Zeit mit sich bringt. Sied individuell, lebt wie ihr es für Richtig haltet. Geht auf Menschen zu, sprecht mit ihnen, denn es ist die schönste Möglichkeit, seine Zeit zu nutzen.

Das Leben ist jetzt.

Mehr über mein Leben und die Veränderungen könnt Ihr in meiner Kolummne nachlesen.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Zwetschgenkuchen - Kalorienarmer Blechkuchen aus Dinkelmehl-Mürbeteig

Diesen Sommer gibt es sehr viel Obst. Ein wahres Paradies für alle Obst-Liebhaber. Die Natur gibt uns viel, und es ist Zeit, es zu genießen. Wir können aus dem Obst Brotaufstrich für den Winter bereiten, ohne dabei viel Zucker und Konservierungsstoffe wie die Industrie beizugeben. Auch Apfelmus ist einfach herzustellen und von frischen Äpfeln selbst zubereitet einfach köstlich. Doch am liebsten essen wir frischen, noch leicht warmen Kuchen, besonders beliebt bei uns ist der Zwetschgenkuchen, bei uns einfach Zwetschgen-Datschi genannt.

Geänderte Essgewohnheiten kommen an:

Am meisten freuen sich aber die Arbeitskollegen, wenn man ihnen einen Obstkuchen mitbringt. Diese finden immer dankbare Abnehmer, gerade wenn er so zubereitet ist, dass er nicht so viele Kalorien hat.

Als ich anfing, die Ernährung umzustellen, änderte ich auch die Zubereitung von süßem Naschwerk. Wenn ich zurück denke an die Zeit, als ich das erste mal "gesündere und kalorienärmere" Kuchen mit in die Arbeit nahm, könnte ich heute noch lachen. Ich hatte zwei Kuchen dabei, einen veganen Schokoladenkuchen und einen Dinkelmehl-Birnen-Kuchen. Als ich dies kundtat, zogen alle Männer erst mal die Nase hoch. Sie konnten sich nicht vorstellen, dass ein Kuchen mit wenig Zucker und anderem Mehl überhaupt schmeckt. Doch ließen sie sich schnell überzeugen und nun sind diese Art von Kuchen ganz normal geworden und werden immer komplett verspeist.

Ich stelle meinen Mürbteig nur mit Dinkelmehl Typ 630 her. Weizenmehl gibt es bei mir gar nicht mehr, warum das so ist, könnt hier noch mal nachlesen. Viele Zutaten für den Mürbeteig braucht man nicht, und er ist recht einfach in der Herstellung. Diesen Teig nehme ich lieber als Hefeteig, da die Vorbereitungszeit kürzer ist.

Zutaten für den Mürbeteig aus Dinkelmehl:

• 250 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 75 g Kokosfett
• 30 - 35 g Erythrit (Zuckerersatz)
• 2 EL Avocado-Sirup
• 1 Eigelb
• 6 EL Wasser
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten kommen in eine Schüssel, das Kokosfett erwärme ich leicht, bis es flüssig ist und gebe es als letztes über alle Zutaten darüber. Den Teig knete ich mit der Hand gut 4 - 5 Minuten durch, so dass alles Zutaten gut gemischt sind.

Da sich Dinkelmehl generell etwas schwerer wie weißes Mehl verarbeiten lässt, muss man bei der Herstellung des Teiges auf die Beschaffenheit achten. Krümelt er zu wenig, gibt man noch etwas Mehl und Zucker zu, bindet er jedoch gar nicht, dann kann man noch etwas Kokosfett zugeben.Der Teig sollte eine halbe Stunde in den Kühlschrank, derweil kann man die Pflaumen herrichten. Die Pflaumen, ca. 500 g halbiere ich und nehme den Kern heraus.


3/4 des Teiges gebe ich auf ein Backblech und drücke diesen zu einem durchgängigen Boden fest. Mit einer kleinen Küchenrolle glätte ich den Teig noch mal auf dem Backblech. Anschließend steche ich mit der Gabel ein paar Löcher hinein. Die Pflaumen, ca. 500 g halbiere ich und nehme den Kern heraus. Die Hälften lege ich neben einander auf den Kuchenboden. Je nach Menge der Pflaumen und Größe des Backbleches dichter oder weiter auseinander. Da es heuer reichlich Sonne gab, sind die Früchte sehr süß, so kann man darauf verzichten, die Früchte noch zu zuckern.
Über die verteilten Früchte wird der restliche Teig als Krümel oder Streusel gleichmäßig verteilt. Anschließend kommt das Blech in den Backofen und wird bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten gebacken.




Am besten schmeckt er natürlich frisch aus dem Ofen, nur leicht abgekühlt. Wer will kann über den Zwetschgen-Kuchen noch Puderzucker geben, wer es lieber sehr kalorienarm mag, dann diesen auch weg lassen.

Noch mehr Rezept-Ideen über bessere und gesunde Ernährung findet ihr in meinem Blog.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Stylischer Animal Print - ein Fashion-Highlight

In jedem gut sortierten Kleiderschrank ist der Animal Print vertreten. Es gab zwar Zeiten, in denen der Print nicht so präsent war, aber wirklich aus der Mode war er nie. Nun erlebt er gerade eine Renaissance. Hatte man früher jedoch nur ein bevorzugtes Print, ist es heute egal ob Schlange, Zebra oder Leo. Hauptsache ein "It-Piece" trägt einen Animal-Print.

Wer kann den Print tragen?

Jeder, und auch zu jedem Anlass. Der Animal-Print hat nun jede Stil-Richtung erobert, ob Schick und Elegant bis zu Sportiv oder Casual. Ob Schuhe, Taschen oder Halstücher, ob Kleider, Röcke, Hosen oder Shirts. Und auch die Farben sind variabel, von Grau bis Beige, oder auch rot, und die Prints dürfen hell oder dunkel sein. Je nach Lust und Laune der Trägerin.

Ein paar Stücke habe ich auch noch von früheren Zeiten in meinem Fundus, wie zum Beispiel die Leo-Stiefeletten von Tamaris, die ich vor zwei Jahren gekauft habe.  Doch nun ist die Zeit, die Garderobe mit neuen Trendteilen wieder auf Vordermann zu bringen. Ein tolles Kleid von "My Stories" Paris habe ich bei meiner lieben Freundin in der Boutique "Trés Chic KK" bekommen.

Es ist kein reines Animal-Print Kleid, was es aber für mich umso interessanter macht. Es ist ein Wickelkleid, also wieder figurschmeichelnd.  An der seitlichen Raffung hat es Schmuckverzierungen mit Metall-Applikationen. Idealerweise hat es für den Herbst längere Ärmel, ebenso ist es aus einem dickeren Jersey-Stoff gearbeitet, der schön fällt.

Es hat türkise und grüne Elemente, auch beige und schwarze und braune Elemente, ebenso wie es den Tiger- und den Leo-Print vereint.

Photo´s by Christalvondelph

Wo bekommt man Animal Print Bekleidung?

Und dies wird sicherlich mein letztes Animal-Print-Teil sein, denn ich liebe diesen Look schon seit Jahrzehnten. Sehr schön finde ich Kleider im kompletten Leo-Print. So wie ein Kleid von Vero Moda aus Mesh Material und langen Ärmeln. Genauso wie ein Kleid im Zebra Print von Zara das lange Ärmel für den Herbt/Winter18/19 hat. Ein tolles gibt es derzeit bei Heine, ganz bezaubernd.

Einen wunderschönen Webpelzmantel im Animal-Print findet ihr bei Heine, wie auch einen Pullover mit Pailletten.

Auf den Animal-Print kann man alles kombinieren, was auch in der Grundfarbe des Stoffes enthalten ist. Auf ein Zebra-Print-Kleid eine schwarze oder weiße Tasche mit den jeweiligen Schuhen dazu. Auf den braunen Leo-Print braune Accessoires und auf den einen schwarzen Leo-Print passen eher schwarze Schuhe dazu.

Aber auch die Accessoires gibt es passend dazu. 
Auf den Animal-Print kann man alles kombinieren, was auch in der Grundfarbe des Stoffes enthalten ist. Auf ein Zebra-Print-Kleid eine schwarze oder weiße Tasche mit den jeweiligen Schuhen dazu. Auf den braunen Leo-Print braune Accessoires und auf den einen schwarzen Leo-Print passen eher schwarze Schuhe dazu. Aber auch tolle Leo-Boots bei Stiefelparadies, oder wie hier auf Zalando,  findet man in den Shops oder Läden.

Aber auch Rot ist im Leo-Print ein Thema. Dies sieht man sehr schön auf About You in einer Kombination. Oder auch auf One More Stories wird man mit dieser Kombination fündig.

Ob ihr nun auf eine einfache schwarze Hose oder Jeans ein Oberteil sucht, oder einen kompletten Leo Style sucht, zur Zeit werdet ihr mit dem Animal Print immer "en Vogue" sein.

Mehr Styling-Ideen findet ihr wie immer auf meinem Blog.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia.

Die Kartoffel - zu Unrecht als Dickmacher verpönt

Immer wieder höre ich, dass viele Menschen denken, die Kartoffel sei ein Dickmacher. Ein Lebensmittel dass sie meiden sollten. Dabei ist die Kartoffel eher durch die Art der Zubereitung in Verruf gekommen, denn eigentlich ist sie ein kalorienarmes und günstiges Grundnahrungsmittel, das sehr sättigend ist. Nur die Art, wie sie in der industriellen Lebensmittelherstellung behandelt wird, lässt sie zum Dickmacher werden.

Bratfett macht die Kartoffel zum Dickmacher

Die Produkte, die aus der Kartoffel hergestellt werden, wie Chips und Pommes machen sie zum Dickmacher. Das schlechte Fett in Verbindung mit der Stärke setzt sich auf den Hüften an. Isst man die Kartoffel gedämpft, ohne schlechtem Bratfett, macht sie nicht dick. Die verschiedenen Ballaststoffe, Vitamin C, viele B-Vitamine und Kamlium sind nicht nur lange sättigend, sie reichen sogar als Hauptgericht aus. Pro 100 Gramm Kartoffel hat sie nur 70 Kalorien, was wenig ist. Nudeln und Reis haben mehr Kalorien. Das hochwertige Eiweiß ist sehr gut um unsere Muskeln zu versorgen. Kartoffeln enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, Flavonoide und Anthocyane, sie schützen den Menschen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Cholesterin und helfen bei Entzündungen. Sie senken den Blutzuckerspiegel und wirken positiv auf die Immunreaktionen des Körpers.

Pellkartoffeln - einfacher Genuss ohne Reue


Neben Salzkartoffeln, Kartoffelbrei oder Kartoffelpuffer gehen Pellkartoffel schnell und einfach selbst zu zu bereiten. Dazu braucht man nur die Kartoffeln auf dem Herd in einem Topf mit Deckel und etwas Wasser zum Kochen ca. 45 Minuten je nach Größe dämpfen. Die Kartoffeln werden nicht geschält und sie müssen mit Wasser bedeckt sein, während sie leicht köcheln. Um zu prüfen ob sie durch gegart sind, steche ich mit einer Gabel in die Knolle. Wenn die Gabel leicht heraus geht, sind diese gar.


Dazu rühre ich einen Quark mit Kräuter an, den ich aus folgenden Zutaten herstelle.

• 250 g Quark
• 1 Schuss Leinöl
• 100 g Rucola
• 1 Bund Schnittlauch
• 15 ganze Mandeln
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Kurkuma

Der Rucola und der Schnittlauch werden gewaschen und klein gehackt. Den Rucola verwende ich gerne, da er sehr würzig schmeckt und Herz und Gehirn fit hält. Den Quark gebe ich in eine große Schüssel und mische alle Zutaten gut durch. Anstelle des Leinöls kann man auch MCT Öl verwenden, das mittelkettige Fettsäuren hat. Das Öl macht die Kartoffeln besser verdaulich.

Zum Anrichten lege ich auf die Servierplatte ein paar Stengel des Rucola-Salates, ein paar frische Tomaten und ein paar Scheiben Gurken. Die Kartoffeln schneide ich einmal in der Mitte auseinander und lege die Hälften mit der Schnittfläche nach Oben. Den Quark gebe ich daneben auf den Rucola. Über die Kartoffeln und den Quark gebe ich noch ein paar Tropfen Balsamico - Essig oder Feigen-Vinaigrette.

Guten Appetit wünsche ich mit der tollen Knolle, die ruhig öfter auf den Tisch kann.

Noch mehr Informationen über Lebensmittel und Rezepte dazu findet in meiner Kategorie Healthy Food.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Snake Print Trend 2018

Die Muster und Farben der Tierwelt haben von jeher eine faszinierende Wirkung auf uns, gehören sie doch zu den schönsten, die die Natur hervor gebracht hat. Diese Designs sind nicht von der Mode weg zu denken. Ein großer Trend der im Herbst 2018 wieder kommt ist neben dem Animal Print, der Snake Print.

Wie wird der Trend getragen?

Teile mit dem Snake Print gibt es viele. Auch die Variationen, wie man sie tragen kann, sind vielzählig. Es gibt sowohl komplette Outfits, Anzüge oder Kleider, wobei die Accessoires hier eher schlicht ausfallen sollten. Jedoch kann man auch einfache Kleidung mit den Prints als Accessoires  aufwerten.

Mein Trend-Outfit für die warmen Herbsttage:

Ich habe ein schlichtes Kleid von der Marke "Rinascimento" gewählt. Die Grundfarbe ist ein Ton zwischen Beige und Rosa. Es hat weite, lange Ärmel und ist leicht tailliert geschnitten. Diese wird jedoch mit einem Gürtel noch einmal betont. Das Kleid ist eher zurück haltend, hierfür sind die Accessoires mit Snake Print prägnanter. So kann man dieses Trend-Kleid auf verschiedenen Varianten stylen, edel mit dunklen Pumps, oder wilder mit dem Animal Print.

Das Motto Snake Print habe ich mit einer Tamaris Sandalette und einer Handtasche von Fritzi aus Preußen interpertiert. Um das Outfit komplett zu machen, habe ich noch eine Halskette mit Federn und ein Armband im Braun dazu gewählt.

Wählt man nur die Accessoires in dem Print kann man verschiedene Outfits damit aufwerten. Zu einer Jeans passt der Snake Print, aber auch der Animal Print seht gut. Shirts kann man passend in weiß oder auch in einem Print in ähnlicher Farbe wählen.

Bilder von Christalvondelph

Handtaschen mit dem Snake Print könnt ihr hier kaufen:

Accessoires mit diesem Trend Print bekommt ihr zum Beispiel bei Guess, in Form eines Shoppers oder als als normale Handtasche. Bei Otto gesehen eine Handtasche von Liebeskind in heller Ausführung, aber auch in einer dunkleren Variante möglich.

Bei Bree gibt es eine ähnliche Beuteltasche aus Leder. und auch mit einem blauen Touch eine hübsche Tasche von Abro.  Auch von Abro eine Beuteltasche mit beigen Elementen.

Passende Schuhe findet ihr bei diesen Shops:

Da nun der Herbst kommt, ist man mit Stiefeletten oder Sneakers gut beraten. Stiefeletten mit einem schönen grauen Print habe ich bei Zara aus Leder gesehen. Auf Mango gibt es mehr beige farbene Booties.
Doch auch Sneaker findet man auf Zalando mit Schuppen, bei Tamaris einen mit goldener Schuppen-Prägung, oder beige Slipper bei Otto.
Pumps von Tamaris findet man bei Otto, auch flache Stiefeletten mit Schnürung.

Als besonderes Highlight kann man diese roten Stiefeletten von Vera Moda sehen.
Aber auch ein schöner Schal wie dieser bei Etsy erhältich, kann ein Outfit wieder trendiger machen.

Mehr Outfit-Ideen findet ihr in meiner Fashion Kategorie.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Maxikleider mit großem Muster

Ein großer Trend aus dem Sommer bleibt im Herbst bestehen

Das Maxikleid ist einer der Haupttrends im Sommer 2018, der uns in den Herbst hinein begleitet. In den frischen Morgenstunden im Herbst halten und die Kleider mit Stiefeletten und einem Jäckchen kombiniert noch schön warm. Gemusterte Maxi-Kleider mit Boots sind sie stylish und hipp. Kommt die Sonne dann später durch, ist man noch nicht zu warm angezogen.

Viele Muster zeigen die Looks der Designer, ob nun Streifen, Karo oder Blumen. Aber auch Muster mit Ornamenten und Ranken zieren die Schaufenster. Ich bin nun mal ein Fan von tollen Farben die den oft tristen Alltag aufheitern. Die graue Zeit steht uns nun bald wieder bevor, da tut so ein Farbklecks einfach gut.

Der Versace-Style hat es mir dabei besonders angetan. Der Overall in Schwarz/Gelb gehalten, oder meine absolute Lieblings-Kombination auf Dienstreisen.
Sie sind einfach zu stylen, lässig zu tragen und absolut Koffer tauglich und unempfindlich.

Dieses Kleid trifft wieder meinen Geschmack. Es hat nicht nur Ornamente, sonder auch Streifen und ist sowohl schick als auch lässig in einem. Die blaue Farbe gehört auch zu den Trend-Farben, die im Herbst angesagt sind. Anstelle der Sling-Pumps von Buffalo und der royalblauen Handtasche in Leder von Amazon im Sale gekauft, kann ich auch weiße oder schwarze Stiefeletten dazu tragen, ebenso ein schwarzes Jäckchen und eine schwarze Handtasche.

Es gibt viele dieser gemusterten Kleider, die absolute Hingucker sind, einfach raus aus dem normalen, einfach etwas anderes tragen. Ein besonders tolles Kleid habe ich in der Hylten Boutique gesehen, auch dieses Kleid hat ein tolles Muster. Mit Kettenmuster bedruckt ist dieses Maxikleid mit langen Ärmeln der Hammer.

Wer einfachere Muster eher den Vorzug gibt, kann auch auf Comma, fündig werden, oder mit großen Blumenmustern punkten.

Bei Esprit findet man schöne Maxikleider mit Streifen oder auch diese gemusterten Kleider in zwei tollen Farben.

Noch einen Tipp habe ich für Euch, dieses habe ich gestern in dem neuen Katalog von Heine gesehen. Es ist zwar kein Maxikleid, hat aber eine tolle Länge und ein topaktuelles Trendmuster.

Mit großen Mustern liegt ihr immer richtig, ich bin schon gespannt, was der Herbst noch so alles bringt.

Mehr Style-Ideen findet ihr in meinem Blog. Seht euch gerne um.

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Weizen - warum macht er uns krank

Seitdem ich gemerkt habe, wie eng gute Ernährung mit körperlichen Wohlbefinden zusammen hängt, interessiere ich mich immer mehr dafür, welche Lebensmittel uns gut tun. Es gibt beinahe wöchentlich neue Studien mit neuen Erkenntnissen, die die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit enträtseln. So hatte ich letztens in einem Seminar erfahren, dass uns Weizen am Abnehmen hindert, konnte aber das Seminar leider nicht ganz verfolgen.

Nun habe ich darüber recherchiert, mehrere Berichte gelesen, Studien verfolgt, und versucht, die Zusammenhänge zu finden. Warum soll uns ein Grundnahrungsmittel, das uns schon Jahrtausende begleitet, dick werden lassen und sogar noch krank machen? Dabei bin ich auf Unglaubliches gestoßen und will euch nun diese neue Erkenntnisse von neuen Weizenzüchtungen näher bringen.

Anders als alle anderen Getreidearten lässt Weizen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, in etwa genauso schnell wie normale Schokolade. Wer also täglich mehrmals Weizenprodukte konsumiert, hat einen konstant erhöhten Blutzuckerspiegel. Dies fördert den Heißhunger, Diabetes, und eine Erhöhung der Bluttfettwerte. Der Stoffwechsel des Körpers ändert sich langfristig komplett und es folgt die Gewichtszunahme.

Weizen hat heute mit dem Jahrtausend alten Grundnahrungsmittel nichts mehr gemeinsam.

In Deutschland muss alles billig sein, das billige Fleisch vom Supermarkt, genauso wie das billige Brötchen aus den Backautomaten im Discounter. Wir alle wissen, dass auch die Lebensmittelindustrie auf maximalen Gewinn bei minimalen Preisen abzielt. Doch den Preis zahlen nicht nur die Tiere in der Massentierhaltung, sondern auch wir Menschen.

Um dem gerecht zu werden, hat man den Weizen so verändert, dass er einen möglichst hohen Ertrag einbringt. Der Verarbeitungsaufwand sollte reduziert werden, und der Weizen gegen Schädlinge resistent werden, wie zum Beispiel dem Mehltau und Schimmel.

Was hat sich beim Anbau vom Weizen in den letzten 50 Jahren geändert?

Sehen wir uns den Anbau von Weizen heutzutage an, so stellt man einen großen Unterschied zum Anbau vor 50 Jahren fest. So lag der Ertrag eines Hektars 1960 bei 32,7 Dezitonnen, beläuft er sich beläuft er sich 2017 auf 76,4 Dezitonnen, was also mehr als das Doppelte ist. Tendenz weiter steigend. Tabelle Statistik-Portal. Zum Teil durch Dünger verursacht, zum Teil aber auch durch biologischen eingriff in den Weizen selbst.

Was alles eingezüchtet oder weggezüchtet wurde wird in einem sehr schönen Beitrag beschrieben. Anschaulich beschreibt Dipl. Biol. Frank Lewecke auf einem Blog der Seite Food Fibel  zum Thema Weizen, welche direkte Auswirkungen diese Neuzüchtungen auf unsere  Gesundheit haben. Dieser Blog stützt sich auf Fakten von Forschungsinstituten.

Die Neuzüchtungen und Einkreuzungen des Weizens zielen auf eine höhere Menge Eiweiß ab. Erst Eiweiß hält den Teig zusammen und kann zu einem Brot gebacken werden. Was früher von den Bäckern zur Verbesserung der Backwaren zugeführt wurde, ist heute in dem Getreide enthalten. Die Gluten sind somit gestiegen, viele Menschen leiden deswegen unter einer Gluten-Unverträglichkeit, schlichtweg weil es ein schlechtes Gluten ist und davon zu viel. Diese Eiweißmoleküle, genannt Gliadinen, richten in unserer Verdauung großen Schaden an. Sie erhöhen die Durchlässigkeit der Darmwand, so können große Molekühle, Viren und Bakterien nun in den Körper über den Darm eindringen, so in dem Blog. Dies soll Diabetes, MS und Arthritis fördern, so in dem Blog unter der Rubrik "Gluten zu Super-Gluten". Sie überwinden auch noch die Blut-Hirnschranke, was sich wie eine Sucht auswirkt, und uns ständig zum Essen animiert. Was wir bei Glutamat mittlerweile meiden, ist im Weizen in erhöhter Konzentration eingekreuzt worden.

Durch die Wegzucht der Schale wurde der Weizen seines Schutzes beraubt. Um dies auszugleichen, bildete der Weizen vermehrt Abwehrstoffe, die Phytinsäure und auch das Weizen-Lektin. Ganz grob gesagt verhinder die Phytinsäure, dass unser Körper noch Nährstoffe aufnehmen kann. Auch wenn wir gesundes Gemüse essen, und Nudeln aus Weizen dazu, oder einen Salat mit Weißbrot, nehmen wir die Nährstoffe aus dem Gemüse nicht auf.

Noch ein toller Beitrag zum Nachlesen, warum uns Weizen sogar schadet und krank macht findet auf Gesund-Aktiv.

Darum nehmen wir nicht ab, wenn wir den "neuen" Weizen konsumieren:

Unser Körper bildet ein Hormon, das Leptin. Er bildet dieses Hormon bei Bewegung, also Sport oder Spazieren gehen. Leptin steuert unser Sättigungsgefühl und wird in den Fettzellen produziert. Es kann nicht durch die Nahrung zugeführt werden.  Nun haben übergewichtige Menschen jede Menge dieses Hormones im Körper, leiden aber an einer Leptinresistenz. Diese wird zumeist durch Gluten hervorgerufen. Gluten, die in dem neugezüchteten Weizen vorhanden sind. Diesen Kreislauf kann man nur durchbrechen, wenn man keine Gluten mehr isst, und die Produktion im Körper durch Bewegung fördert. Ein toller Artikel über Leptin und Leptinresistenz beschreibt genau die Zusammenhänge von Essen, Bewegung und dem Hormon Leptin. Im mittleren Teil wird eine Dänisch-Schwedische Studie von 2015 erwähnt, die den Zusammenhang mit Gluten und Abnehmen beleuchtet.

Wie immer können wir Verbraucher Einfluss auf unsere Ernährung nehmen, indem wir solche Produkte, die uns krank machen, meiden. Wir können gezielt Einfluss darauf nehmen, was wir essen, denn dann wird sich auch die Industrie darauf einstellen.

Viele Menschen sagen oft, dass sie ohne Brot oder Nudeln nicht leben können. Dazu gehörte ich auch einmal. Zum einen, ist es nur Gewohnheit. Stellt man auf eine gesunde Ernährung um, merkt man was der Körper wirklich braucht und spürt das auch. Vieles redet man sich nur ein. Ich selbst esse schon seit ein paar Jahren nur noch sehr selten Weizenprodukte, und backe auch meinen Bedarf an Brot selbst. Die Rezepte für Brot aus Dinkelmehl und ein Fitness-Brot findet ihr hier. Ich brauche nicht mehr viel Brot oder Nudeln, weil ich etwas besseres habe. 

Ich esse lieber Quark mit Haferflocken, weil es mir danach besser geht wie dies früher der Fall war. Zum Gemüse braucht man kein Brot, und zu Fleisch und Fisch passen sowohl Gemüse wie Linsen oder Erbsen, oder Quinoa und Ameranth. Essen ist reine Gewohnheit, so wie man es sich angewöhnt hat, kann man es sich wieder umgewöhnen. Es geht einem mit der Zeit in Fleisch und Blut über. Der Körper schreit auch nicht mehr nach ungesunder Ernährung sondern ist ganz zufrieden, mit dem was er bekommt.

Mit diesem Wissen über die neuen Weizenzüchtungen bleibt mir sowieso jedes Weizen-Produkt im Hals stecken. 

Alles Liebe, herzlichst Eure Silvia

Hafer - Gesundes und leckeres Powerfood

Die  Geschichte von Hafer: 

Den ersten Hafer fand man ca. 5000 Jahre vor Chr. Die älteste Getreideart ist Gerste, die bereits ca. 12000 Jahre vor Chr. nachgewiesen wurde. Hafer ist demnach eine junge Getreideart, doch die am am Besten schmeckende Getreideart. Da er nicht so ertragreich ist, wurde erst vor ca. 3000 Jahren mit dem Anbau und der Zucht von Hafer begonnen. Die ersten Nachweise zum Anbau von diesem Powerfood fand man in der Schweiz, wo zwischen 2200 und 800 v. Chr. Germanen den Hafer kultiviert haben. Mehr zu diesem Thema findet ihr unter Wikipedia.

Warum ist Hafer so gesund:

Im Gegensatz zu den anderen Getreidearten wird bei Hafer nur der Spelz entfernt und das ganze Korn verarbeitet. Bei anderem Getreide wird die wertvolle Frucht- oder Samenschale entfernt. Bei Haferflocken sind die wertvollen Nährstoffe noch enthalten.

So hat Hafer sehr viel Eiweiß in einer guten Zusammensetzung. Der 10 % Ballaststoffanteil mit dem Anteil guter Kohlenhydraten und eine lange Liste von Mineralstoffen, Vitaminen und essentiellen und semi-essentiellen Aminosäuren machen ihn beinahe zum wertvollsten Getreide, das wir derzeit kennen. Er sorgt auch für einen langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels, weshalb der Körper weniger Insulin ausschüttet. Somit ist er für Diabetiker ein nicht zu verachtendes Lebensmittel. So hat der Körper über lange Zeit viel Energie zur Verfügung. Wegen der vielen guten Eigenschaften ist der Hafer auch zur Arzneipflanze 2017 ausgesucht worden.

Haferflocken sind ein richtiges Schönheitsmittel: 

Liebe Damen, die Inhaltsstoffe Biotin und Zink sorgen für gesunde Haare, schöne Haut und feste Fingernägel. Biotin wirkt nicht nur Haarausfall entgegen. Es ist gut für die Nerven, auch das vorhandene Vitamin B1 ist gut für starke Nerven. Die Verbindung des in Hafer enthaltenen Vitamin B6 hilft gegen Schwindel, Schlaflosigkeit, Müdigkeit und neurologischen Störungen. Silicium ist gut für Knorpel und Knochen. Ein festes Bindegewebe und eine elastische Haut beschert uns Biotin und Silicium. Biotinmangel wird auch mit Depressionen in Verbindung gebracht. Wie auch immer, allein für die Schönheit ist dies ein Grund, täglich Haferflocken zu essen.


Bedenkt man dies alles, ist Hafer eigentlich das Wundermittel, nachdem wir alle suchen. Und um alle Vorteile des Hafers zu genießen, reichen 25 bis 30 g Haferflocken täglich aus.
Sogar Eisen, Magnesium und Silicium liefert Hafer in ausreichender Menge, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, und eine gute Verdauung und Darmtätigkeit zu gewährleisten. Nimmt man Hafer mit Vitamin C auf (zum Beispiel mit einer Grapefruit) dann wirken seine Antioxidantien gegen die Ablagerungen in den Blutgefäßen.

Haferflocken für eine flachen Bauch:

Die Eigenschaft des Hafers aus langkettigen Kohlenhydraten und Ballaststoffen machen lange satt. Der Körper spaltet erst nach und nach die Ketten auf. So wird über einen längeren Zeitraum Energie ins Blut abgegeben. Dies hält den Heißhunger lange zurück. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Magnesium kurbelt sogar noch die Fettverbrennung an.
Die Natur bietet uns so vieles um Gesund zu bleiben, wir müssen uns nur wieder mehr darauf besinnen. Es muss kein teures fertiges Müsli sein, die oft mehr Zucker als gesunde Inhaltsstoffe haben. Haferflocken in guter Bioqualität kosten im Schnitt bei 500 g zwischen 1,20 Euro bis 2,50 Euro. Fertige Müslis kosten oft mehr und enthalten bearbeitete nährstoffarme Getreidesorten.
Gibt man ein paar frische Früchte, wie Blaubeeren, Bananen oder getrocknete Datteln bei und mischt sie mit Quark und Chiasamen, hat man sich gesund und lecker ernährt.

Das Leben kann so einfach sein.

Mehr zum Thema gesunde Ernährung und die Vorstellung einzelner Lebensmittel findet ihr in meinem Blog. In meinem nächsten Blog berichte ich euch, warum Weizen so schädlich ist. Seid gespannt.

Alles Liebe, herzlichst eure Silvia